Cumino nero di Nigella

La Nigella, nota anche come cumino nero, è una pianta annuale a fioritura originaria dell'Asia e del Medio Oriente. I suoi fiori blu, sottili ed eleganti, sono meravigliosi in qualsiasi giardino o balcone e, se riesci a resistere alla raccolta delle delicate fioriture, i baccelli che si sviluppano dai fiori sono altrettanto gloriosi. Infatti, i semi sono la parte commestibile della pianta e sono ampiamente utilizzati nella cucina indiana, mediorientale e slava per il loro aroma forte e il gusto speziato. Se ti è mai piaciuto il pane turco e ti sei chiesto quale fosse il gustoso piccolo seme nero sopra di esso, è la Nigella. È difficile credere che un fiorellino così delicato racchiuda un pugno così saporito, indispensabile nella cucina indiana e asiatica.